郑州五星级建国饭店连登"黑名单”回应:不清楚为何检测出

12月11日，河南省市场监督管理局公布了最新一批次食品安全监督抽检结果，此次抽检了粮食加工品、食用油、食用农产品、餐饮食品13大类食品801批次样品，抽样检验项目合格样品781批次，不合格样品20批次。

记者注意到，因销售不合格食品，登上“黑名单”的不乏有知名连锁超市，如：北京华联综合超市股份有限公司、郑州市河南世纪联华超市有限公司等，更有五星级饭店，如河南郑州建国饭店有限公司。

通告：五星级饭店，连续登上监管部门“黑名单”

在人们的心目中，五星级饭店在食材把控、食材加工等方面都很严格，为何销售的食品也不合格呢?12月11日，河南省市场监管局关于不合格情况的通告显示：河南郑州建国饭店有限公司销售的1批次豆腐，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.0969g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

记者梳理发现，这已经不是河南郑州建国饭店有限公司第一次登上监管部门“黑名单”。2019年11月22日，郑州市市场监督管理局公布的今年第16期食品安全监督抽检通告，河南郑州建国饭店有限公司生产的1批次自制小烧饼，铝的残留量检出值为150 mg/kg，标准规定为不得使用。检验机构为郑州市食品药品检验所。复检机构：郑州海关技术中心。

据悉，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。标准规定，豆干类食品中不得使用苯甲酸。少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

说法：不清楚为何检测出禁止添加成分

在消费者的眼里，星级饭店食材都是有保障的，五星级饭店更是食品安全的代名词，为何一个五星级饭店，频繁检测出不合格样品呢?带着疑问，12日上午，记者来到河南郑州建国饭店有限公司了解情况。

在酒店前台摆放的宣传册上显示，郑州建国饭店是由北京首旅建国酒店管理公司管理的五星级豪华饭店。饭店整体风格为欧式建筑、花园式庭院，是河南省内荣膺国家旅游局和建设部授予的“环境艺术型旅游饭店”称号的饭店。饭店拥有风格各异客房311间。环翠咖啡厅可为您提供各种国际风情美食;中餐厅主营具有百年历史文化的北京官府谭家菜，同时可为您提供精美的湘菜、粤菜及豫菜。

郑州建国酒店行政总监王芳接受大河报·大河客户端记者采访时表示，酒店对食材把控非常严格，食材采购分为集团采购和自采，如豆腐等使用农产品大部分自采本地。无论是集团采购和自采，所有采购都来自招标中标企业，绝不单独采购。每次采购都索证索票，严格按照规章制度执行。

谈及抽检豆腐不合格一事，王芳表示，豆腐采购自郑州市一家知名豆制品企业，当天采购票据齐全。当记者要求查看采购豆腐相关票据和采购数量时，郑州建国酒店财务总监表示所有的票据都全部交给市场监管部门了，他们正在调查，酒店没有保留底子。由于记者没有见到票据，豆腐采购企业、采购数量、加工数量等信息并不能确定。

对于自制小烧饼违规添加，王芳告诉记者：“我们现在还纳闷，检测出的铝是哪里来的?”我们怀疑是面，或者是托盘，或者是烤箱，现在也没有搞明白，我们已经把自制小烧饼停了。记者了解到，郑州建国曾对小烧饼检测出铝的残留持有异议，但再次复检时仍然检出铝的残留。

据悉，对于河南郑州建国饭店有限公司两次抽检不合格食品，市场监管部门正在调查之中。