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卢明珠开车巡店

卢明珠目前每天的任务，就是去临时缺少人手的店里帮忙，也顺便做好巡店工作。下午4点，卢明珠外出采购归来，查看店里上座情况的同时，发现局部片区地面虽然看着干净整洁，但是在鞋底接触的时候还是有些粘，于是就让工人重新来打扫。在巡店的过程中，卢明珠总能迅速发现可以改善的地方，并安排工人及时处理，只为顾客能获得最舒服的服务体验，在他看来，顾客选择迈进门店第一步，就是对于这个店的信任，就值得他用百分百的精力去投入。门店里各种琐碎的工作，在他看来都习以为常，早期开店的时候，为了尽快熟悉上手，自己所有的工种都做过，拖地、扫地、放多少洗洁精等，他都有实操经验。店里对新鲜蔬菜的需求量比较大，基本上从美菜上订购，当天消耗快的菜品，基本会从附近的菜市场来及时补充。还有些特殊菜品，是从总仓来调货。回忆起刚开店的那段时光，总是在凌晨三点半送走最后一波客人，卢明珠结束了一天的工作，同时也着手为新一天的熬制骨汤做准备。

如今的五家店面，基本不用他操心。装修、店租、设备属于成本较多的板块，稳定经营后，成本占比较多的是人工和店租。经卢明珠介绍，基本上，每家店1年半后就开始盈利了。

为提升门店数字化能力，卢明珠的所有门店都使用上了领先的二维火餐饮SAAS订单管理系统，能在平台上自动浏览店铺订单。基于自动生成的订单记录，在店铺周转遇到困难时，就能据此获取宜信普惠提供的信息咨询服务。在卢明珠遇到店铺周转问题时，都会第一时间想起了宜信普惠，通过宜信普惠提供的信息咨询服务，获得金融上的助力。

卢明珠用心经营、熬制骨汤

在卢明珠看来，每一天的生活都是充实且美好的。开了五家门店后，他更感到责任深重。门店里的每一个员工都是他要负责的对象。卢明珠希望能和门店里的员工一起并肩，长长久久的把骨汤熬下去。骨汤，熬的是耐心，更是初心。像卢明珠这样肯吃苦，又肯于付出的人，也会在岁月里得到最好的奖赏。

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