方便面被抢的背后：一个产业的民生味

甚至有网友留言表示“抢的红烧牛肉面太少了，只能留着等收到好消息吃一碗庆祝下”，是的，这场疫情让方便面走红，让人们知道原来方便面是一个关乎民生的问题，只是这个代价付出的有点大，方便面企业宁愿消费者永远不知道方便面的民生味，它们只想做消费者“岁月静好”背后的守护者。

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方便面的民生

方便面从来都是一个关乎民生的问题，在中国的早期经济发展中，是方便面伴随着劳动者完成一个又一个攻坚战；而在每一次的特殊时期中，方便面的价值就更加突显。曾经的九八洪灾，再到2003年非典，再到如今的新冠状疫情中，方便面的作用就更加明显。

尤其是今年的疫情，比2003年非典更严重。从封城到封路到封小区，很多行业都偃旗息鼓，专家给出的最好的特效药就是“少出门”。而在少出门的指示下，方便面自然就成为大家的首选。甚至有专家更是指出，各企业复工时，出门打工者都应该带一箱方便面。

在疫情初期，方便面因为比面条方便，还有蔬菜健康营养，更有各种丰富的口味供选择，自然就成为大家的首选。

而复工者必须带一箱方便面，这是因为很多奋斗者，在春节返乡之前都把自己出租屋里的东西消灭干净。重新回到打工城市，需要做的就是重新购买各种生活用品，尤其是方便面。因为外卖人员庞大的接触量，也有疫情传播的风险，而相对来说自己做饭是最好的办法。然而大量外出打工者，都要去采购米面油盐菜，又会导致人员聚急性传染。所以在自己城市带一箱方便面，错过回打工城市的购买高峰，降低了传染的可能性。

打工者带一箱方便面这样的情形，想必很多人已经不记得了当年方便面就是这样在旅途中，陪伴大家从一个城市摇晃到另一个城市。它是每个奋斗者背囊中必备生活用品，更是家中亲人殷切的深情厚意；更是让你到另一个城市不要忘记初心的叮咛。同样，当火车到站，它陪你回到奋斗的城市，又安抚了你在异乡不适的胃，抚慰了你拼搏的梦想。那一袋袋的红烧牛肉面，是奋斗者为自己刻下的一个个勋章，更是为自己的家添的一块块的瓦。

也是那可以绕地球多少圈的红烧牛肉面，铺就了中国经济的高速发展的道路。

这些年中国经济发展一路通畅，各种新兴事物挑战着方便面的地位，尤其是外卖行业的丰富多样，让人们已经忘记方便面在自己生活中的地位，甚至有些带节奏的认为方便面被取代是早晚的事。

然而在外界唱衰下，方便面人却不敢停下自己创新的脚步，它们想通过更好的表现来重新赢回消费者的心。而事实也证明了康师傅这些人坚守的意义。从2017年开始，方便面一路逆市上行，不仅没有被外卖取代，反而因为不断推出新品，渐渐受到新兴消费者喜爱。

2019年康师傅推出的速达面馆自热面，一上市就因为货真价实的一碗好面成为消费者的心头好。尤其是它自带的方便加热功能，让消费者随时随地能吃到一碗“面馆级”的面。而本次疫情期间，在很多城市我们发现热水的供应并不那么方便。在外卖停送，食物供应不足的场景，康师傅速达面馆自热面又悄悄在大家心中种下一颗种子:原来方便面还有这样一种吃法。

1998年火了双汇高端的王中王火腿，2003年火了加多宝凉茶，这些产品都有共性：质量好，价格高。这些都是特殊时期消费者报复性消费带来的畅销。所以我们大可以推断，康师傅速达面馆自热面又会是怎样一款爆品！

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企业的责任

作为这个疫情期间最炙手可热的产品，康师傅方便面在终端店上几乎就是秒光的节奏。而在经销商运营过程中，康师傅可以达到“面不落地”的节奏。

何谓面不落地，就是指方便面到经销商仓库，不用搬到仓库，便被批发商、门店直接抢光，甚至有时都不需要经过经销商仓库门口，而是几家门店便把一车货直接分了。

就是如此畅销、热卖的产品，康师傅想到的不是自己的经济利益，而是疫区那些“逆行的天使们”。在武汉最前线的医生需要连续工作十几甚至几十个小时，晚上加班更是没有食物来补充能量，食用起来更方便快捷的方便面，能解决他们长时间劳累后吃不上饭的问题，医院对方便食品很有需求。在得知这一消息后，武汉康师傅人这一刻也放弃团圆的日子，为首先联系的第九医院送上急需的方便面，那一天是大年除夕。

没有岁月静好，若有岁月静好，是因为有人负重前进。而对于那些负重前进的人，自然更不能亏待了他们。除夕的捐赠后，第二天，康师傅人又主动出击，一家一家联系武汉的医院，为保证医生的体力贡献自己的力量。一天之内确认到了包括武汉市金银潭医院、武昌医院、汉口医院、中部战区总医院等在内的十四家定点医院物资捐助对接人。

此后的七天里，也就是1月31日，康师傅覆盖了全国58座城市的93家医院，到2月4日这个数据扩大到全国157个市，290家医疗单位。康师傅人在疫情中让大家看到了什么叫“康师傅速度”，这不仅让人回想起，27年前发展中康师傅打造的康师傅精神，不负中国快消人黄浦军校的名头。

除了对“美丽天使”的支援，还有那些奋战在一线的公安民警们，他们也同样为了百姓的安宁，连续工作十几个小时。为此，康师傅人也为他们贡献自己的一部分力量。而在各城市陆续复工的日子，康师傅也用自己在疫情复工的标准化作业，为全国的快消企业做了一回榜样。

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被需要的方便面

康师傅人的不敢落下，是民生需要他们，是社会需要他们，更是因为庞大的整个产业链，从上油的蔬菜、面粉、油等行业到中间的经销商再到下游的终端门店，方便面都起着举足轻重的作用。

整个春节的快消品市场是一块狼藉，大量的终端库存压在门店，可以说如果没有方便面的导流，终端门店的消化会更困难。各企业面临着巨大的生存压力，其实我有个不成熟的小建议，那就是各个企业在终端动销时，大可以考虑与方便面的捆绑销售，这样的异业合作，通过方便面的流量，为企业转化为销量。

虽然这场疫情，让老百姓越发知道方便面重要性。甚至可能很长一段时间方便面都会成为大家的储存品，但我想，方便面行业宁可不要这样爆增的销量，更希望的是每个人可以吃各色美食，去世界各地，只是偶尔想起还有方便面“这个味儿”。

位卑不敢忘忧国，等繁华来时，让我们带着方便面去迎接热干面……

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