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给肉肠穿上好衣甘肃国产“羊肠衣”征服欧亚餐桌

2021-05-28 11:30:10 来源：中国新闻网

中新网兰州5月28日电 (记者魏建军)“国外人倾向吃天然包装的肠衣，他们喜欢第一口咬出‘嘎嘣脆’的响声。”兰州亚成生物科技股份有限公司副总经理陈江说，天然肠衣与肉有粘合性，透气性好，有嚼劲，可直接食用，好多特点人造肠衣无法替代。

位于兰州高新技术产业开发区的“亚成生物”，是一家经营天然肠衣的生产型出口企业，是中国天然肠衣行业第一家在“新三板”挂牌上市企业。该公司生产的国产“羊肠衣”，征服了欧亚多国餐桌。

“肠衣，就是香肠的外衣，包装材料。”陈江介绍说，国内市场使用羊肠衣灌肠的相对较少，主要消费市场在欧洲和日本，尤其在德国，据他们调查，人均香肠消费量，每年在30公斤以上。

图为肠衣生产加工过程示意图。　受访者供图

作为甘肃省农业产业化重点龙头企业，兰州亚成生物科技股份有限公司有“天然肠衣出口强势企业”荣誉称号，2017年还被认定为甘肃省战略性新兴产业领域第四批骨干企业，国产羊肠产品出口已经连续多年名列全国前三。

作为兰州高新区“高新工匠”的陈江，2007年进入亚成生物，从事羊肠衣销售、加工工作。后来赴欧洲参加中欧经理人交流培训，分别进入两家欧洲肠衣企业学习、工作，将浸心学到的欧洲肠衣企业的先进加工技术，引用到国内生产线上，并加以改进。

“使原生产的盐渍肠衣产品60%升级做成了套片、套管肠衣，每把附加值提高了1欧元。”陈江说，他发明的《保证质量提高功效的组合式肠衣套杆》实用新型专利，国内领先。

2016年，该公司在内蒙古巴彦淖尔建立羊肠刮制基地，带领团队发明了《一种用于羊肠发酵的浸泡装置》实用新型专利，经过改进，工艺刮制的羊肠A级出成率提高了10%，经济价值每根提高约8元，原刮制车间散发出的腥臭味也基本消除。

陈江说，国内做羊肠衣的厂家分两种，一种是用澳大利亚、新西兰等国进口原料做加工，另外一种就是像他们这样的几家国产羊肠衣制作的厂家，主要收购内蒙古、新疆、甘肃等地的羊肠。

近年来，该公司整合国内、国际市场资源，实施创新驱动战略，积极推动天然肠衣和植物肠衣向战略新兴产业纵深迈进，并取得实质性进展，每年出口额约1500万美元，稳定在全国前三。

据了解，该公司主要车间已获得欧盟、日本卫生注册(6200/05005)、HACCP认证，产品90%以上出口欧洲和日本市场，是国际天然肠衣协会、欧洲天然肠衣协会会员和中肠协常务理事单位。

陈江表示，在提高刮制质量的同时，该公司又积极与苏州一肝素钠研发公司合作，将刮制下的肠膜提炼羊源肝素钠，每根羊肠肠膜提炼效益达到了4元。

截至目前，该公司拥有内蒙古巴彦淖尔羊肠原料基地、保定顺平肠衣城加工车间、兰州忠和加工厂等三个工厂，从全国范围采购品质优良的原肠，根据客户要求制作成各种规格的成品。目前，产品已销售到德国、法国、日本、挪威等国。(完)

文章来源：中国新闻网责任编辑：zgsj

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