重庆年度麻辣盛宴开席千企万品齐聚火锅节

2021-10-29 15:46:22 来源：中国新闻网

中新网重庆10月29日电 (记者刘相琳)第十三届中国(重庆)火锅美食文化节暨火锅产业博览会(以下简称重庆火锅节)29日在当地开幕。作为全国规模最大、展品最全、影响力最广的火锅产业博览会，本届重庆火锅节汇聚了来自全国1000余家火锅产业链展商，带来20000多种产业链相关商品。

29日上午，随着重庆火锅传承仪式鸣锣开始，本届重庆火锅节正式拉开帷幕。现场展出面积达7万平方米，展品包含从火锅上游农牧业食材，到中游底料、调料、酒水饮料、设备用品，再到下游火锅企业，以及衍生新零售、新文创、配套服务等方面。

本届重庆火锅节设置乡村振兴、调味品、酒水饮料、设备及配套服务等八大展销专区，其中“乡村振兴”专区是重庆火锅节首次设立，展出辣椒、花椒、火锅粉等特色产业，组织火锅企业开展对接采购，助力乡村振兴。

图为火锅节参展商工作人员正在现场准备食材。陈超摄

重庆市商务委员会主任章勇武介绍说，历经12届打造，重庆火锅节已成为推广重庆火锅文化，宣传重庆火锅品牌的重要平台与窗口，逐步成为全国火锅行业的年度盛会。本届火锅节在秉承历届火锅节的产业峰会、万人火锅宴、专业展览等传统特色活动基础上，进一步聚合全国火锅产业链相关企业参展参会，特设乡村振兴专区、打造沉浸式体验消费新场景、着眼供需两端促消费，必将加快巴渝美味与世界美食融合发展，助力国际消费中心城市建设。

为体现重庆“中国火锅之都”的麻辣范儿，本届重庆火锅节展区被整体设计包装成1.5万平方米“重庆勒座火锅城”，复刻了重庆上、下半城城市特色，让观众沉浸式体验重庆老街小巷、拾级而上的市井江湖，随兴涂鸦的文艺怀旧，路桥轨道、赛博朋克的8D魔幻……

作为重庆火锅节的独有特色，今年万人火锅宴集结了刘一手重庆火锅、重庆秦妈火锅、周师兄重庆火锅等组成的“重庆火锅天团”，还有重庆小天鹅火锅、德庄大锅、大虎老火锅等30多家重庆知名火锅品牌。观众可一站式打卡体验重庆顶流火锅品牌，挑选喜爱的火锅现场开烫，感受重庆火锅独特的文化魅力。

在新消费浪潮下，如今重庆火锅也紧抓发展趋势谋新求变。在重庆火锅节周师兄重庆火锅展区现场，火锅冒菜、生包火锅外卖成为最热门的明星产品。在过去四年，周师兄完成了从产品、品牌、服务、环境的持续升级。今年以来，由周师兄重庆火锅主推的火锅冒菜、生包火锅外卖，受到众多消费者青睐，掀起重庆火锅行业新风潮。据统计，仅仅周师兄火锅冒菜产品，月均销量就在13万单以上。

目前，重庆火锅从业单位达1.66万家，火锅门店近3万个，全年营业收入近600亿元，火锅全产业链已达千亿级，为60万人提供了就业岗位。遍布全国的重庆火锅店已超过15万家。与此同时，重庆火锅还开拓和发展国外市场，火锅门店走向世界五大洲，火锅底料出口20余个国家和地区。重庆已成为名副其实的“中国火锅之都”。(完)

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